超聲波乳化機(jī)將大功率超聲換能器的變幅桿直接浸入反應(yīng)液體中，使聲能直接進(jìn)入反應(yīng)體系，而不必通過清洗槽的反應(yīng)器壁進(jìn)行傳遞。其優(yōu)點(diǎn)是能夠?qū)⒋罅康哪芰恐苯虞斔偷椒磻?yīng)介質(zhì)，有效的使電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，并且可以通過改變輸送到換能器的幅度加以控制超聲波能量的大小。
　　
　　超聲波乳化所形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0.2～2μm，液滴尺寸分布范圍窄，可為0.1～10μm或更窄，濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤蛇_(dá)30%，外加乳化劑可達(dá)70%。儀器可以不用或少用乳化劑就產(chǎn)生穩(wěn)定的乳液，有的可穩(wěn)定幾個(gè)月至半年以上，耗能小，生產(chǎn)效率高，成本低。
　　
　　儀器產(chǎn)生一個(gè)特定頻率的信號(hào)，這個(gè)特定頻率就是換能器的頻率，一般應(yīng)用在超聲波設(shè)備中的超聲波頻率為20KHz、25KHz、28KHz、33KHz、40KHz、60KHz。
　　
　　超聲波乳化機(jī)的安裝：
　　
　　1、按各插口接好電源線，換能器插頭。
　　
　　2、將換能器插入右側(cè)隔音箱頂孔內(nèi)，按樣品量選擇容器，倒上樣品后放入隔音箱內(nèi)升降臺(tái)上。
　　
　　儀器使用前注意事項(xiàng)：
　　
　　1、檢查電源電壓：本機(jī)由220V±5%交流電壓（頻率為50Hz）供電，電源插座位于儀器左方，請(qǐng)注意電源標(biāo)色。
　　
　　警告：為避免雷擊和使用安全，請(qǐng)使用接地。更換保險(xiǎn)絲時(shí)請(qǐng)把電源插頭先拔下。
　　
　　2、工作環(huán)境：本超聲波乳化機(jī)需放置在室內(nèi)通風(fēng)良好的場(chǎng)所工作，可正常工作的室溫范圍是0℃到40℃。為了儀器能正常工作請(qǐng)注意防腐、防潮、防曬、防粉塵。